Antibioticele din carne ar putea contribui la cre╚Öterea greut─â╚Ťii corporale

in Eat Smart 11 May 2018 11 Views

Antibioticele din carnea de animale de ferm─â ar putea contribui la cre╚Öterea greut─â╚Ťii corporale, omor├ónd flora intestinal─â ╚Öi deregl├ónd echilibrul microorganismelor.

antibiotice animale obezitate

Antibioticele sunt prescrise animalelor de ferm─â crescute ├«n sistem industrial, care au numeroase afec╚Ťiuni din cauza condi╚Ťiilor de trai. De asemenea, antibioticele stimuleaz─â apetitul animalelor, care se ├«ngra╚Ö─â ╚Öi ajung la maturitate mai rapid. Practica a ├«nceput ├«n anii ÔÇÖ50, c├ónd fermierii au descoperit c─â vacile tratate pentru infec╚Ťii se ├«ngr─â╚Öau mai repede. ├Än prezent, 65-75% dintre antibioticele prescrise ├«n Uniunea European─â sunt folosite pentru animalele de ferm─â.

Doctorul Lee Riley de la Universitatea Berkley din California a evaluat mai mult de 100 de studii care sugereaz─â o leg─âtur─â ├«ntre antibiotice ╚Öi obezitate. Riley a explicat c─â antibioticele dezechilibreaz─â flora intestinal─â, duc├ónd la ├«nmul╚Ťirea bacteriilor care absorb calorii din m├óncare.

ÔÇ×Multe tipuri de bacterii din intestinul t─âu ajut─â corpul s─â absoarb─â calorii din hran─â. Dac─â ai un dezechilibru de bacterii ÔÇô prea multe din tipul care descompune hrana ├«n energie ÔÇô ai putea absorbi mai multe calorii din aceea╚Öi cantitate de hran─â pe care o m─ân├ónci.ÔÇŁ

Intestinele con╚Ťin peste 100 trilioane de celule bacteriene de numeroase feluri. De obicei, aceste specii stau ├«n echilibru, ajut├ónd corpul s─â digereze hrana ╚Öi s─â func╚Ťioneze ├«n mod optim.

apiland.ro

Leg─âtura ├«ntre cre╚Öterea ├«n greutate ╚Öi antibiotice a ├«nceput s─â fie studiat─â pe m─âsur─â ce epidemia de obezitate s-a extins ├«n ultimii 20 ani. Aceasta a coincis cu intensificarea produc╚Ťiei de animale. De╚Öi dieta ╚Öi stilul de via╚Ť─â contribuie la obezitate, acestea nu pot explica ├«n ├«ntregime amploarea fenomenului.

ÔÇ×Este adev─ârat c─â m├ónc─âm mai multe calorii ast─âzi dec├ót ├«n trecut. Sursele de hran─â din SUA ofer─â ├«n jur de 3,900 de calorii per persoan─â zilnic ├«n prezent, fa╚Ť─â de 3,400 de calorii la ├«nceputul anilor 1900. ├Äns─â rata obezit─â╚Ťii a crescut foarte ├«ncet p├ón─â la mijlocul anilor ÔÇÖ70, apoi a explodat. Ce s-a schimbat? Nivelul de antibiotice din m├óncarea ╚Öi apa noastr─â. Are sens. ╚śtim c─â antibioticele promoveaz─â cre╚Öterea ├«n greutate la animale. Noi suntem animale, a╚Öa c─â de ce ar trebui s─â fim diferi╚Ťi?ÔÇŁ

Conform doctorului Riley, expunerea cronică la doze mici de antibiotice contribuie la creșterea în greutate.

Cercet─âtorii ├«ncep s─â ├«n╚Ťeleag─â abia acum efectele microflorei asupra corpului uman. Riley d─â exemplul unui caz de transplant fecal ├«n care pacientul care era ├«nainte slab a devenit obez dup─â tratament, pentru c─â microflora venea de la un donator supraponderal. ├Än cadrul unui studiu controlat, oameni supraponderali cu sindromul metabolic au primit un transplant fecal de la donatori slabi. Dup─â transplant, rezisten╚Ťa la insulin─â a pacien╚Ťilor s-a ameliorat.

Conform studiilor, carnea de porc are cea mai mare concentra╚Ťie de antibiotice. De asemenea, anitiboticele sunt prezente ├«n concentra╚Ťii mari ├«n creve╚Ťii ╚Öi pe╚Ötii de cresc─âtorie. Chiar ╚Öi unele legume organice sunt contaminate cu antibiotice pentru c─â ├«n jur de 75% dintre antibioticele utilizate pentru animale ajung ├«n b─âlegarul folosit apoi ca ├«ngr─â╚Ö─âm├ónt ├«n agricultur─â.

Pe l├óng─â impactul asupra microflorei intestinale, antibioticele contribuie la apari╚Ťia bacteriilor rezistente la antibiotice, care ar putea duce la o criz─â de s─ân─âtate la nivel mondial.

Conform lui Riley, consumatorii au puterea de a influen╚Ťa aceast─â practic─â prin renun╚Ťarea la produsele animale care au antibiotice. Animalele crescute ├«n ferme mici, c─ârora li se ofer─â libertatea de a cre╚Öte ├«n mod natural, sunt de obicei mult mai s─ân─âtoase ╚Öi nu au nevoie de antibiotice.

Despre autor: Ana Moca-Grama

Ana Moca-Grama este din Bra╚Öov ╚Öi a terminat Facultatea de Jurnalism ╚Öi ╚śtiin╚Ťele Comunic─ârii. Scrie, face fotografii pe film ╚Öi viseaz─â la o lume ├«n care omul ├«╚Öi re├«ntoarce sufletul c─âtre natur─â.

Comentarii

comentarii