Știm cu toții cât de mari sunt problemele pe care le generează producerea, utilizarea și depozitarea plasticului, dar uneori e foarte greu să-l eviți. Dar nu imposibil. Când vine vorba de farfuriile de unică folosință, cel puțin, o soluție ar fi utilizarea celor din tărâțe de grâu, disponibile acum și în România. Acestea costă numai un leu și se biodegradează în 30 de zile.
Jerzy Wysocki, un morar priceput din Polonia care vine dintr-o familie a cărei tradiție în ale măcinatului durează de la începuturile secolului XX, s-a gândit ani întregi ce-ar putea face cu rebutul care rezultă în urma procesului de fabricare a făinii.
Așa s-a născut gama de produse Biotrem, care conține farfurii de diferite dimensiuni, boluri și tacâmuri. Acestea sunt obținute din tărâțe de grâu care altfel ar fi constituit hrană pentru animale sau peleți pentru foc. Pe lângă tărâțele de grâu este folosită și o cantitate mică de apă, iar procesul de fabricație are loc sub presiune înaltă, la temperaturi mari. Dintr-o tonă de tărâțe de grâu pure sunt obținute 10.000 de bucăți de farfurii sau boluri.
Cel mai important este că aceste produse rezistă cu alimente calde și reci, în cuptorul cu microunde (până la 750 W) sau în cele clasice (până la 180 de grade Celsius), dar se și biodegradează în 30 de zile, comparativ cu șase luni – produsele de unică folosință din hârtie – și chiar secole, în cazul plasticului.
Acestea sunt și o variantă mai bună pentru produsele biologice pe bază de produse chimice prelucrate, unde producția și utilizarea au o amprentă ecologică majoră. Procesul de producție al Biotrem este certificat BRC (Consorțiul Britanic pentru Comerțul cu Amănuntul), care a dezvoltat Standardul Global pentru Alimente.
Pentru a elimina deșeurile mai repede de 30 de zile, mai este și varianta în care farfuriile și bolurile sunt consumate ca atare, căci sunt comestibile.
Produsele Biotrem există pe piețele din Danemarca, Italia, Norvegia, Marea Britanie, Franța, Spania, Belarus, Austria, Ungaria, Suedia, Statele Unite, ba chiar și din România. La noi în țară, unicul importator al produselor de unică folosință din tărâțe de grâu este Dent Cafe din Cluj, care poate distribui în toată țara. Prețul unei farfurii pe piața din România este de un leu.
„Noi ne adresăm în principal vânzătorilor de street food, pentru că ei sunt mari generatori de deșeuri. Dar visez la ziua în care produsele Biotrem vor fi disponibile și în supermarketuri”, a declarat Maria Lichtenberg, manager Dent Cafe, pentru Green Report.
