Tag Archives: produse locale

SMART COOK: Chef Gabriel Toader, un buc─âtar ÔÇ×╚Ť─âc─ânitÔÇŁ, obsedat de calitate ╚Öi de produse autohtone

produse locale smart cook gabriel toader buc─âtarul ╚Ť─âc─ânit 10

Cei care activeaz─â ├«n sectorul culinar ╚Ötiu probabil de Chef Gabriel Toader. A lucrat pentru numeroase restaurante, a organizat zeci de evenimente ╚Öi nu e str─âin nici de lumina reflectoarelor. Acum, se ocup─â de 2 buc─ât─ârii mobile, de 3 loca╚Ťii fixe ╚Öi de partea de ÔÇ×food and gastroÔÇŁ pentru emisiunea ÔÇ×Chef la cu╚ŤiteÔÇŁ. Pentru 2017, are ├«n plan s─â ├«╚Öi ...

Mai mult »

Legea produselor locale, în pericol

legea produselor locale

Rom├ónia risc─â o procedur─â de infringement, dac─â nu modific─â legea care oblig─â magazinele alimentare s─â expun─â pe rafturi produse ÔÇ×din lan╚Ťul scurt de aprovizionareÔÇŁ ├«n propor╚Ťie de cel pu╚Ťin 51%. Avertismentul a venit recent din partea Comisiei Europene, potrivit Ministrului Agriculturii, Achim Irimescu, citat de Agerpres. Principala problem─â cu legea produselor locale┬áadoptat─â ├«n iunie de Parlament ╚Öi promulgat─â ├«n iulie ...

Mai mult »

SMART COOK: M60, cafeneaua ├«n care obsesia pentru calitate ╚Öi design e ÔÇ×hr─ânit─âÔÇŁ cu produse locale

Smart Cook M60 produse locale

M60 este pe lista celor mai cool cafenele din Bucure╚Öti, dac─â e s─â ne lu─âm dup─â recenzii. A atras aten╚Ťia prin designul nordic, atmosfera relaxat─â ╚Öi produsele premium. Pu╚Ťini ╚Ötiu ├«ns─â c─â, ├«n spatele acestui business, stau principii solide de sustenabilitate. Obsesia pentru calitate, colaborarea cu zeci de furnizori locali ╚Öi reducerea risipei sunt doar c├óteva dintre preocup─ârile despre care ...

Mai mult »

SMART COOK: B─âc─ânia veche – arta de a vinde ╚Öi de a g─âti cu produse artizanale rom├óne╚Öti

SMART COOK B─âc─ânia Veche Marius Tudosiei

Are o b─âc─ânie cu produse artizanale rom├óne╚Öti, o buc─ât─ârie ├«n care preg─âte╚Öte zilnic pr├ónzul pentru 300 de copii ╚Öi un bistro cu “m├óncare bun─â, g─âtit─â s─ân─âtos”. S├ómb─ât─â ╚Öi duminic─â ├«l pute╚Ťi urm─âri la televizor, iar peste c├ó╚Ťiva ani l-a╚Ťi putea vizita la propria ferm─â. Numele lui este Marius Tudosiei ╚Öi este buc─âtarul care a declarat r─âzboi risipei alimentare. Dup─â ce ...

Mai mult »

SMART COOK: Supapa, bistro-ul pentru cei s─âtui de fast food. Slow food, fast service

smart cook supapa

Cump─âr─â o parte dintre ingredientele pentru bistro-ul s─âu de la produc─âtori locali sau direct de la ╚Ť─ârani. Ofer─â por╚Ťii de m├óncare oamenilor str─âzii, cu ajutorul clien╚Ťilor. C├ónd e frumos afar─â, livreaz─â m├óncarea pe biciclet─â. Viseaz─â s─â aib─â un compostor ├«n buc─ât─ârie, ambalaje reciclabile, panouri fotovoltaice pe acoperi╚Ö ╚Öi, peste vreo 10 ani, propria ferm─â. Numele ei este Mona Br─âtescu ╚Öi, ...

Mai mult »

Studiu: Globalizarea NU i-a afectat semnificativ pe produc─âtorii locali, potrivit americanilor

globalizare produse locale

M├ónc─âm preponderent produse cultivate local, chiar dac─â avem acces la alimente din diverse p─âr╚Ťi ale lumii. Este concluzia unui studiu realizat de o echip─â de cercet─âtori americani, care au ├«ncercat s─â afle cum ne-a schimbat globalizarea preferin╚Ťele alimentare. Studiul contrazice analize anterioare. Globalizarea a avut o influen╚Ť─â moderat─â asupra alegerilor noastre alimentare. Ceea ce cultiv─âm sau ceea ce m├ónc─âm nu ...

Mai mult »