În ciuda evoluțiilor remarcabile din domeniul siguranței alimentare în ultimele decenii, povara globală a bolilor alimentare este încă inacceptabil de ridicată. FAO estimează că anual, 600 de milioane – aproape 1 din 10 persoane din lume – se îmbolnăvește după ce consumă alimente contaminate, iar 420 000 dintre aceștia mor. Mâncarea sigură este esențială nu numai pentru sănătate și securitate ...

Agricultorii din Filipine au un surplus de 2 milioane de kilograme de mango, care, dacă nu va fi vândut în următoarele două săptămâni, se va transforma în risipă alimentară. Recolta a fost urmarea fenomenului climatic El Nino, care se manifestă prin temperaturi ridicate. Surplusul a fost anunțat numai de fermierii de pe una dintre insulele arhipelagului, Luzon. Ținând cont că ...

Până în 2048 oceanele lumii vor fi golite de pește, prezice o echipă internațională de ecologiști și economiști. Cauza: dispariția speciilor din cauza pescuitului excesiv, a poluării, a pierderii habitatelor și a schimbărilor climatice. Studiul a fost realizat de Boris Worm, de la Universitatea Dalhousie din Halifax, Nova Scoția, cu colegii din Statele Unite ale Americii, Suedia și Panama, și ...

Autoritățile publice din Hamburg doresc să legalizeze consumul de alimente din coșurile de gunoi – uneori numite “scufundări în pubele” sau “freecycling” – într-un efort de reducere a deșeurilor alimentare. Milioane de tone de mâncare sunt aruncate în Germania în fiecare an, o mare parte din care fiind încă comestibilă, dar depășește termenul de valabilitate înscris pe ambalaj, acel “best ...

Multe dintre ambalajele de alimente de pe piață conțin substanțe chimice toxice care pot avea un impact negativ asupra sănătății. Iată câteva dintre tipurile de ambalaje pe care este bine să le eviți. Cercetătorii abia încep să înțeleagă unele dintre riscurile pe termen scurt și lung asociate cu chimicalele din ambalaje, cum ar fi obezitate, cancer și boli cardiovasculare. Unele ...

Fermele familiale produc majoritatea hranei lumii și sunt principalii contribuitori la siguranța alimentară globală, activitatea lor având numeroase beneficii sociale, economice și de mediu. Cu toate acestea, politicile actuale încurajează marile corporații în detrimentul micilor agricultori, perpetuând un sistem injust care accentuează inegalitatea și contribuie la criza climatică și distrugerea biodiversității. În cadrul conferinței „Dincolo de Politica Agricolă Comună: Cum ...