Tag Archives: Slow Food

Prosperitatea schimb─â dieta global─â

P├ón─â ├«n 2050 vom fi cu dou─â miliarde mai mul╚Ťi dec├ót ast─âzi. Provocarea o reprezint─â asigurarea nevoilor alimentare care se schimb─â dramatic, mai ales ├«n ╚Ť─ârile ├«n curs de dezvoltare din Afica ╚Öi Asia, potrivit unei analize a World Economic Forum.   ├Än medie o persoan─â consum─â aproape 3.000 de calorii pe zi. Mare parte din acestea provenind din cereale ...

Mai mult »

VIDEO Cum hrănești 50 de persoane cu legume salvate de la risipă, la o cină comunitară

cin─â comunitar─â risip─â alimentar─â

O m├ón─â de voluntari, ├«n frunte cu un buc─âtar profesionist, au transformat alimente salvate de la risip─â ├«n adev─ârate specialit─â╚Ťi culinare. La cin─â comunitar─â au participat ├«n jur de 50 de oameni, to╚Ťi preocupa╚Ťi de risipa alimentar─â. Evenimentul a fost organizat ieri, ├«n capital─â, pentru a trage un semnal de alarm─â cu privire la amploarea fenomenului ╚Öi pentru a identifica ...

Mai mult »

Cin─â comunitar─â din alimente recuperate ╚Öi discu╚Ťie anti-risip─â cu autorit─â╚Ťile. Cum pute╚Ťi participa

risip─â alimentar─â disco soup

A╚Ťi ├«ncercat vreodat─â s─â ÔÇ×recicla╚ŤiÔÇŁ legumele uitate ├«n frigider, preg─âtind o sup─â din ele? Ei, bine, c├ó╚Ťiva combatan╚Ťi ai risipei alimentare vor face acest lucru ├«n cadrul unei cine comunitare, al─âturi de al╚Ťi 40 de participan╚Ťi. Apoi, se vor ├«nt├ólni cu autorit─â╚Ťile ╚Öi retailerii, pentru discu╚Ťii pe aceea╚Öi tem─â. Junior Chamber International Rom├ónia (JCI) ╚Öi Ministerul Consult─ârii Publice ┼či Dialogului ...

Mai mult »

Ligia Pop, consultant ├«n nutri╚Ťie: ÔÇ×Trebuie s─â g─âtim cu cap, ├«n a╚Öa fel ├«nc├ót s─â nu arunc─âmÔÇŁ

Ligia Pop

Se autodescrie spun├ónd c─â promoveaz─â un stil de via╚Ť─â mai s─ân─âtos, ÔÇ×f─âr─â a for╚Ťa pe nimeni s─â renun╚Ťe la m├óncarea g─âtit─â sau la cea tradi╚Ťional─âÔÇŁ. Din 2008 a devenit raw food chef ╚Öi a urm─ârit mai intens specializarea ├«n nutri╚Ťie. Din 2010 ╚Öi p├ón─â ├«n prezent a publicat 8 c─âr╚Ťi despre nutri╚Ťie, re╚Ťete raw-food ╚Öi sfaturi pentru un stil de ...

Mai mult »

VIDEO Pepiniera de grădinari: Bio&Co, întreprinderea socială care aduce varietatea pe mesele bucureștenilor

pepiniera de gr─âdinari bio&co

Despre┬áBio&Co┬áam mai scris. Este o┬áferm─â┬ásituat─â┬á├«n Cioc─ânari, la 40 de kilometri de Bucure╚Öti. Acolo, 10 angaja╚Ťi defavoriza╚Ťi cultiv─â pe patru hectare peste 80 de tipuri de legume bio┬ápentru┬á55 de┬áabona╚Ťi. Am┬ávizitat-o recent┬á╚Öi┬ám-am┬áconvins┬áde┬áceea┬áce b─ânuiam: de╚Öi nu este u╚Öor, po╚Ťi avea un model sustenabil de produc╚Ťie agricol─â, de care s─â beneficieze at├ót consumatorii, c├ót ╚Öi societatea. Ca s─â ajungi din Bucure╚Öti ├«n Cioc─ânari, mergi ...

Mai mult »

9 alimente pe care nu ╚Ötiai c─â le po╚Ťi mura

9 alimente pe care nu ╚Ötiai c─â le po╚Ťi mura

Dac─â ai anumite alimente pe care le iube╚Öti la nebunie, cum ar fi strugurii, prunele, piersicile sau chiar ou─âle, de ce s─â nu ├«ncerci s─â pui deoparte ╚Öi pentru iarn─â? Profit─â de ele c├ót sunt de sezon ╚Öi pune-le la murat. ┬á Pepene ro╚Öu Aceast─â re╚Ťet─â cu influen╚Ťe ruse╚Öti este bine cunoscut─â ├«n unele zone ale ╚Ť─ârii. Dac─â nu ai ...

Mai mult »