Tag Archives: Slow Food

VIDEO Cum hrănești 50 de persoane cu legume salvate de la risipă, la o cină comunitară

cină comunitară risipă alimentară

O mână de voluntari, în frunte cu un bucătar profesionist, au transformat alimente salvate de la risipă în adevărate specialități culinare. La cină comunitară au participat în jur de 50 de oameni, toți preocupați de risipa alimentară. Evenimentul a fost organizat ieri, în capitală, pentru a trage un semnal de alarmă cu privire la amploarea fenomenului și pentru a identifica ...

Mai mult »

Cină comunitară din alimente recuperate și discuție anti-risipă cu autoritățile. Cum puteți participa

risipă alimentară disco soup

Ați încercat vreodată să „reciclați” legumele uitate în frigider, pregătind o supă din ele? Ei, bine, câțiva combatanți ai risipei alimentare vor face acest lucru în cadrul unei cine comunitare, alături de alți 40 de participanți. Apoi, se vor întâlni cu autoritățile și retailerii, pentru discuții pe aceeași temă. Junior Chamber International România (JCI) și Ministerul Consultării Publice şi Dialogului ...

Mai mult »

Ligia Pop, consultant în nutriție: „Trebuie să gătim cu cap, în așa fel încât să nu aruncăm”

Ligia Pop

Se autodescrie spunând că promovează un stil de viață mai sănătos, „fără a forța pe nimeni să renunțe la mâncarea gătită sau la cea tradițională”. Din 2008 a devenit raw food chef și a urmărit mai intens specializarea în nutriție. Din 2010 și până în prezent a publicat 8 cărți despre nutriție, rețete raw-food și sfaturi pentru un stil de ...

Mai mult »

VIDEO Pepiniera de grădinari: Bio&Co, întreprinderea socială care aduce varietatea pe mesele bucureștenilor

pepiniera de grădinari bio&co

Despre Bio&Co am mai scris. Este o fermă situată în Ciocănari, la 40 de kilometri de București. Acolo, 10 angajați defavorizați cultivă pe patru hectare peste 80 de tipuri de legume bio pentru 55 de abonați. Am vizitat-o recent și m-am convins de ceea ce bănuiam: deși nu este ușor, poți avea un model sustenabil de producție agricolă, de care să beneficieze atât consumatorii, cât și societatea. Ca să ajungi din București în Ciocănari, mergi ...

Mai mult »

9 alimente pe care nu știai că le poți mura

9 alimente pe care nu știai că le poți mura

Dacă ai anumite alimente pe care le iubești la nebunie, cum ar fi strugurii, prunele, piersicile sau chiar ouăle, de ce să nu încerci să pui deoparte și pentru iarnă? Profită de ele cât sunt de sezon și pune-le la murat.   Pepene roșu Această rețetă cu influențe rusești este bine cunoscută în unele zone ale țării. Dacă nu ai ...

Mai mult »

Pepiniera de grădinari: Garden Bio, grădina organică „programată” să uimească prin gust și varietate

garden bio permacultură

Organizare și varietate. Sunt cuvintele care definesc cel mai bine grădina Garden Bio din Hideaga, de lângă Baia Mare. Garden Bio a fost înființată recent de Remus Bodoni, un fost manager de companie, „convertit” de câțiva ani la permacultură. Remus ne-a împărtășit ce l-a determinat să aleagă acest nou domeniu și ne-a explicat cum crede el că se poate face ...

Mai mult »