Tag Archives: Slow Food

Terra Madre aniverseaza 20 de ani de gastronomie bio

Reteaua comunitatilor gastronomice Terra Madre se pregateste de aniversarea a 20 de ani de existenta, printr-o serie de evenimente organizate in 150 de tari pe 10 decembrie. Peste 2.000 de comunitati gastronomice din reteaua Terra Madre alaturi de cei 100.000 de membri ai comunitatii Slow Food vor aniversa 20 de ani de la semnarea Manifestului Slow Food, la Paris. In Mexic, evenimentul va fi organizat in jurul unor ritualuri traditionale religioase, iar o rugaciune va fi citita pentru...

Mai mult »

Ulei presat la rece si branza de ceai la a opta editie Slow Food

Curtea bibliotecii judetene Brasov gazduieste weekendul acesta a opta editie a targului slow food, intre orele 10.00 – 16.00. Noutatile editiei actuale ale targului vor fi uleiul presat la rece de Cluj, branza de ceai cu chimen si mierea de Vrancea. Targul de produse traditionale „Roadele pamantului”, organizat de Slow Food Brasov, este o piata volanta unde toate produsele sunt vandute chiar de catre producatori sau de reprezentantii directi ai acestora, fara a exista intermediari....

Mai mult »

Branzeturi de Harghita si carnati la topor din Bucovina, in august la Slow Food

Editia din august a Targului de produse traditionale „Roadele Pamantului” incepe la Brasov sambata, 29 august, si aduce 25 de producatori din toata tara. Targul, care se desfasoara cu regularitate la sfarsitul fiecarei luni, are loc in zilele de 29 si 30 august in curtea Bibliotecii Judetene Brasov si este deschis intre orele 10.00-16.00. Invitatul special al acestui targ va fi domnul Constantin Mirel Popa, un mic producator de legume si fructe din centrul Brasovului. El va oferi celor...

Mai mult »

Capitala creste Verde: Alimente eco inedite, sambata in Parcul Unirii

Carnati de Plescoi, branza de burduf in coaja de brad, cascaval afumat, telemea si pastrama de oaie, dulceata si miere, pastrav afumat in cetina de brad, sunt doar cateva dintre produsele traditionale romanesti pe care eco-producatori din toata tara le-au comercializat in Parcul Unirii pana la ora 21. Ionela si Mihai Palistan au venit din satul Ciughes, judetul Bacau, cu specialitatea lor, pastrav afumat in cetina de brad. Reteta o stiu doar ei, dar gustul este aflat de tot mai multi...

Mai mult »

Dulce de Tarnava Mare VEZI VIDEO

Producatori de gemuri, muraturi iuti si fructe uscate din zona Tarnavelor au concentrat multimi de cumparatori la Salone del Gusto de la Torino, organizat de Slow Food International. In prezent, producatorii din zona saseasca din jurul Sighisoarei si-au creat, alaturi de Fundatia Adept, un brand comun numit "Tarnava Mare". Mai mult, comunitatile au infiintat si un convivium numit Slow Food Tarnava Mare.

Mai mult »

Branza de burduf a lui Nea Istrate

Branza de burduf facuta de familia Istrate din Fundata ataca gusturile tuturor acelor ’formaggi’ de la Salone del Gusto si Terra Madre din Torino. Istrate se confunda cu originile Slow Food in tara noastra, iar branza pastrata in coaja de pin a devenit o marca inregistrata a Romaniei gastronomice. Fundatenii si-au vandut toata marfa la Torino, dar ceea ce ramane nealterat este o traditie imemoriala a pastorilor carpatici si un gust omonim sunetului unui fluier.

Mai mult »